异戊酸的作用

发布时间：

2020-11-07

在日常生活当中或者是饮食习惯上又或者是工作当中，总会有用到或者是接触到化学物质的时候，那么多了解一些关于他们的基础知识，一方面也是为了更好的保护自己，另一方面，也是在保护他人，今天介绍的是异戊酸这种化学物品。

异戊酸的英文名称为Isovaleric acid，分子式为C5H10O2，分子量是102.1243。是一种主要用于生产镇静溴异戊酰脲的原材料，也较常被用来制作香料。人们经常使用到的香水、家里做菜的调味料很多都添加了异戊酸。

异戊酸有时候又被称之为天然3-甲基丁酸、3-甲基丁酸、天然3-甲基丁酸、3-甲基丁酸。英文别名有3-Methylbutyric acid、 3-Methylbutanoic acid、3-methylbutyric acid、 Isovaleric Acid、 3-methylbutanoate、iso-Valeric acid 98+ % (acidimetric)、Isopentanoic acid-3-Methylbutyric acid。

前文已经介绍了，异戊酸这种化学制剂较常被用来制作香料，在日本当地甚至达到了总消费量的80%，可见异戊酸在进行香料制作的受欢迎程度以及重要地位。用作香料原材料的异戊酸酯主要包括异戊酸已酯、异戊酸异戊酯、异戊酸丙酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯等。

较低级的异戊酸酯类作食用香料用，相对来说质量比较好的异戊酸酯类则用于化妆品的制作。质量越好，纯度越高的异戊酸，他所制作出的化妆品的效果相对来说就会越好。因为很多的化妆品里的异戊酸都是采用的天然成分，采用的是天然的制作技术，是从天然的材料当中提取出来的。大量存在异戊酸的物品有缬草油、酒花油、留兰香油、香草油、月桂叶油等。

异戊酸也是我国行业标准中规定的，可以被允许使用的食用香料。在很多的干酪、奶油香精当中都存在，甚至在水果型香精当中也有微量的异戊酸物质的存在。除了化妆品制造业、食品制造业、调味品之外，异戊酸还能够被用来烘烤食物、肉制品等等，适用范围还是非常的广泛的，不难看出，在日常的生活当中异戊酸的利用率还是比较高的。